牛肉
牛尾
台灣牛尾（整條）(附滷包)
「有錢也不一定買得到的頂級老饕私房食材！嚴選 100% 台灣在地優質國產牛，每日限量新鮮供應，絕無進口冷凍牛尾的雜味。牛尾富含極其豐富的天然筋膜、肌腱與優質骨髓，是禽畜肉品中的『膠原蛋白之王』。帶皮或去皮慢火經文火細燉 3 小時以上，核心膠質將完美溶入湯底，呈現名店級黏唇、濃郁的甘甜高湯，肉質更會變得極致軟爛、Ｑ彈爆汁。不論是挑戰法式紅酒燉牛尾、港式番茄牛尾湯還是家傳藥膳滋補湯，都是彰顯主廚品味的究極座上賓！」
切法選擇
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$1200/ 約 整條 ( 預收 )
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