火鍋精選

牛、羊、雞、豬、鴨、魚、蝦、小卷

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部位

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牛五花

大雞腿

蝦

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鱸魚

帶皮腿肉

胸肉

羊三層

梅花

五花

培根

里肌

沙朗

板腱

霜降

翼板

牛小排

毛肚

腿肉

切法

全部

切片

切塊

去骨

去骨去皮

兩支切塊

兩支去骨

兩支去皮去骨

淨重650克

一排

二排

咪咪捲

約450克

火鍋片

0.2

0.3

火鍋

不切

肉片

肉絲

絞肉

排序

共 21 項商品

牛五花

熱門

牛肉

美國培根牛(牛五花)(火鍋)

「全台火鍋店點單率 No.1、冰箱不可或缺的開鍋靈魂之王！嚴選美國優質穀物飼養的【特選培根牛（牛五花）】，最迷人之處就在於其紅白交織、高達黃金比例的大理石紋豐厚油花，這正是美牛烹調後能維持【極致滑嫩、久涮不柴】的美味秘密。經由職人精準薄切至最完美的火鍋片規格，只需入鍋輕涮 5 至 7 秒，當肉片呈現誘人粉紅色時即可起鍋！豐厚的油脂在滾燙湯頭中會轉化為無可比擬的清甜乳香，瘦肉部分則軟嫩滑順。這款培根牛更是重口味湯底的絕配——不論是放進麻辣鍋吸附香辣精華、壽喜燒裹上絲滑蛋汁，還是泡菜鍋的酸甜交織，它都能完美駕馭，讓您在家圍爐也能輕鬆享受名店級的豐腴澎湃感！」

$250 - $250

大雞腿

熱門

雞肉

仿土雞腿

一、仿土雞大雞腿的三大核心特色肉質「軟中帶 Q」，口感最符合大眾喜好：仿土雞是利用土雞與白肉雞交配改良的品種。牠的肉質比白肉雞更有嚼勁、更結實，但又比純土雞更為多汁、不乾柴，非常符合台灣人對「好吃雞肉」的定義。體型碩大、份量感十足：仿土雞的生長天數比白肉雞長，因此一隻「大雞腿」切下來分量扎實、肉厚骨大，光是視覺感就非常澎湃，切塊後可以煮出一整鍋料多實在的雞湯。風味濃郁、耐燉煮：由於活動量與生長天數足夠，仿土雞的肉質與骨髓中含有豐富的風味物質，燉湯時湯頭會呈現天然的清甜與金黃雞油，且長時間燉煮肉質也不易散碎。

$250 - $480

蝦

熱門

海鮮

龍王海水養殖白蝦（盒）20/30

在水產與海鮮零售市場中，「龍王海水養殖白蝦」是海鮮界公認的「蝦中極品」許多消費者在超市買平價白蝦，常遇到「肉質鬆散、退冰後蝦頭發黑、或是吃起來有股淡水養殖的泥土味（臭土味）」。「龍王海水養殖白蝦」則完全不同，牠主打在純淨、高鹽度的天然海水中生長，並搭配先進的活體急速冷凍技術，無論是鮮甜度還是彈牙度，都能徹底征服老饕的味蕾。

$330 - $3240

小卷

熱門

海鮮

船凍小卷（盒・季節限定）

嚴選船凍小卷（盒・季節限定），品質穩定，新鮮直送。

$100 - $1300

鯛魚

熱門

海鮮

台灣特選精品鯛魚片（職人手工去刺去皮／純淨無泥味／火鍋乾煎萬用）

「冰箱不可或缺的國民鮮魚天王、百搭萬用的萬能料理王！皓豐肉市特別推出【台灣特選精品鯛魚片】，嚴選台灣優質在地現代化純淨水質養殖，從源頭把關，完全顛覆傳統養殖魚的刻板印象，保證【質地鮮嫩、純淨毫無泥土味】！每片魚片皆經由職人嚴格手工去皮、精密去刺，並於捕撈後第一時間採取急速冷凍與真空包裝，完美鎖住剛出水時的純粹鮮甜。台灣鯛魚肉質厚實飽滿、緊實不易散落，不僅是居家火鍋圍爐的輕涮聖品，更是家庭乾煎、清蒸破布子、日式照燒或糖醋魚片的無腦百搭首選！超高含量的優質蛋白質與極低脂肪，讓家中的小寶貝、牙口不好的長輩、甚至是嚴格控制熱量的健身族，都能百分之百安心、無負擔地大口享受海洋的鮮美滋味！」

$200 - $3400

胸肉

熱門

雞肉

台灣雞胸肉（火鍋）

一、 0.2公分台灣肉雞雞胸肉片的三大核心特色 0.2cm 黃金薄度，實現「秒熟、極嫩」：這是雞胸肉片最完美的厚度！因為極薄，放入火鍋湯底中「筷子夾著晃動 5-8 秒，肉色變白即可起鍋」。利用瞬間的高溫熟透，完美鎖住水分，吃起來的口感鮮嫩、滑順，完全顛覆雞胸肉乾柴的刻板印象。在地台灣肉雞，鮮甜無腥味：選用國產優質白肉雞，從屠宰到分切維持高規格冷鏈。相較於進口的冷凍解凍雞肉，台灣在地肉雞汁液流失少、肉質更具保水性，且自帶淡淡的清甜、完全沒有進口禽肉常見的腥味。極致低脂高蛋白，湯底不變濁：雞胸肉幾乎不含脂肪。用它來涮火鍋，最大的好處是湯頭表面不會浮起一層厚厚的動物油脂，能讓火鍋湯底自始至終保持清澈甘甜，非常適合追求精緻飲食的現代人。

$200 - $200

梅花

熱門

羊肉

小羔羊梅花肉片

「火鍋圍爐與居家燒烤的明星肉品！嚴選來自澳洲與紐西蘭純淨牧場、一歲以下的頂級小羔羊。精選油花分布最均勻的梅花（肩包）部位，100% 拒絕重組肉。肉質極致細嫩多汁、自帶清甜奶香，絕無成年羊隻的濃烈騷味！山羊肉性溫不燥，是一年四季皆可享用的溫補聖品。無論是下鍋輕涮 3 秒享受滑嫩口感，還是上烤網搭配孜然香料大火快烤，都能讓您在家輕鬆品嚐到高檔餐廳的奢華風味！」

$360 - $360

培根

熱門

豬肉

台灣培根豬（火鍋）

「火鍋圍爐與家常快炒的銷量總冠軍！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選肥瘦黃金交織、層次分明的培根（五花）部位。國產新鮮現切、絕無進口冷凍豬肉的腥羶味，肉質自帶清甜甘美。經精密薄切後，厚度適中、入鍋輕涮 5-8 秒即可享用，飽滿的皮下油脂在舌尖融化，口感極致滑嫩多汁！無論是搭配麻辣鍋、酸菜白肉鍋，或是週末居家鐵板燒烤、家常蔥爆快炒，都是大人小孩都無法抗拒的澎湃美味！」

$220 - $220

梅花

熱門

豬肉

台灣梅花豬（火鍋）

「全台火鍋店與居酒屋點單率第一的經典人氣王！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選肥瘦交織、如大理石紋般均勻分布的頂級梅花（肩胛）部位。原塊急速鎖鮮後精密分切，絕無進口冷凍肉的豬羶味，肉質自帶純粹清甜。黃金比例的油花讓它具備極高的烹調容錯率，入鍋輕涮、鐵板乾煎或中秋火烤，都能保持Ｑ彈、滑嫩、不乾柴的完美口感，大口咬下爆汁滿足，是您餐桌上絕不可少的不敗萬用首選！」

$220 - $220

板腱

熱門

牛肉

美國板腱牛（火鍋）

【頂級小資首選】嚴選美國板腱牛火鍋片（600g）想大口吃牛肉又不想荷包大失血？選這款就對了！嚴選美國優質板腱，經精細清修切成最完美的火鍋片厚度。最迷人的地方在於中心那一條Q彈的嫩筋，經過火鍋輕涮幾秒，不僅能吃到飽滿的牛肉香氣，還能享受微脆的獨特層次感！ 💡 美味小撇步：建議下鍋輕涮 5-7 秒，呈現粉紅色澤的 7 分熟度，最能品嚐到它的鮮嫩與彈牙喔！適合料理：麻辣鍋、昆布涮涮鍋、壽喜燒、清炒牛肉片。

$380 - $380

牛小排

熱門

牛肉

精選級Choice-美國無骨牛小排（火鍋）

嚴選美國無骨牛小排（火鍋），品質穩定，新鮮直送。300克（１～２人份）實際重量±10%

$480 - $480

腿肉

熱門

牛肉

嫩牛肉（切片、切絲、絞肉）

在精緻肉舖與現代健康飲食觀念中，「台灣嫩牛腿肉」（通常取自國產台灣牛的後腿肉部位，如牛外腿肉、內腿肉或和尚頭）是一款兼具「極致高蛋白、極低脂肪」與「純淨在地風味」的國產牛肉明星單品。許多消費者在買牛肉時，常有「只有肥脂肪多的牛五花才好吃，瘦肉一定會像橡皮筋一樣乾硬」的刻板印象。但「台灣嫩牛腿肉」則完全顛覆這個想法。牠主打台灣在地新鮮直送、未經長時間跨國冷凍，肌肉纖維保水度極佳。經過肉舖職人的逆紋精細分切，不僅能保持牛肉的「扎實肉感」，更能呈現出軟嫩、微帶 Q 彈、多汁且牛味濃郁的驚豔口感。一、台灣嫩牛腿肉的三大核心特色真正的「高蛋白、低脂肪」脂肪絕緣體：牛腿肉是牛隻日常活動量大、肌肉發達的部位，幾乎沒有多餘的肥油與夾雜脂肪。對於極度排斥肥肉、重視體態、或是三高（高血壓、高血脂、高血糖）需要控制油脂攝取的長輩來說，這是全牛部位中最純淨、最無負擔的優質紅肉選擇。在地台灣牛，未經跨國冷凍的「極致保水度」：嚴選台灣在地優質牧場飼養的國產牛（台灣黃牛或本產水牛/乳公牛），由有信用的合規單位把關，在地屠宰後冷鏈直送。相較於進口牛肉在海運過程中反覆冷凍失水，台灣牛的細胞壁未受破壞、肉汁鎖得最完整，且自帶一股進口美澳牛肉無法比擬的鮮甜「本土牛香」。職人逆紋精細分切，徹底化解「乾柴」痛點：肉舖在分切牛腿肉時，會運用專業刀工進行「逆紋切片」或「手工絲切」，將原本結實的肌肉纖維徹底切斷。這個舉動能確保消費者買回家烹調時，即使油脂極少，咬下去依舊是滑嫩好咀嚼、完全不卡牙縫。

$250 - $500

鱸魚

海鮮

台灣金目鱸魚（片）200/300克

在健康養生、術後康復以及家庭日常備菜的市場中，「台灣鱸魚片（金目鱸/七星鱸）」是一款地位無可取代的「護體級」神級單品。許多人家裡如果有生病住院、動手術、開刀或是生完小孩坐月子，長輩第一時間一定會吩咐：「快去買鱸魚煮湯補身體！」。正因為牠在台灣傳統觀念中具有極佳的傷口修復與滋補意象，加上肉舖利用專業刀工將其去骨、片成無刺清肉真空包，讓牠成了不分四季、天天都有穩定高回購率的常青商品。

$130 - $1100

帶皮腿肉

鴨肉

台灣鴨腿肉片

「火鍋涮肉與慢火燉煮的夢幻雙棲逸品！嚴選 100% 台灣在地優質土番鴨，精選活動量最充足的『帶皮腿肉』部位。鴨腿肉天生富含極具彈性的天然筋膜與油脂，具備【極度耐煮、越煮越香、越煮越軟】的驚艷特性！入鍋輕涮 3秒能品嚐到滑嫩多汁的脆彈口感；更推薦放入小火鍋、酸菜鴨肉鍋或家常湯品中慢火細燉，隨著時間累積，皮下鴨油精華將徹底釋放，肉質不僅不柴澀，反而會變得愈發香軟入味。無論是快炒、火烤還是家庭鍋物，都是滿足老饕挑剔味蕾的常備首選！」

$260 - $260

羊三層

羊肉

台灣羊火鍋肉片

「冬季圍爐、頂級火鍋的究極肉品！嚴選全台產量僅 10% 的珍稀台灣國產羊肉，為方便機器完美分切，特製成原塊羊肉卷急速鎖鮮。 100% 拒絕重組肉，肉質保有在地溫體般的極致Q彈與甘甜，絕無進口冷凍羊肉片易散碎、重騷味的缺點。入鍋輕涮 3-5 秒，肉片完整厚實、吸附滿滿湯汁，口口皆是進口羊肉無法比擬的鮮美。不論是私房麻辣鍋、藥膳羊肉爐，都是您招待貴賓、犒賞家人的老饕級奢華首選！」

$1000 - $1200

五花

羊肉

澳洲培根羊五花（火鍋）

嚴選澳洲培根羊五花（火鍋），品質穩定，新鮮直送。

$260 - $260

里肌

豬肉

台灣里肌豬（火鍋）

「健康吃鍋、輕盈飲食的機能性銷量冠軍！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選整條豬隻中最為鮮嫩、幾無油脂的大里肌部位。國產新鮮現切、自帶純粹肉香，絕無進口豬肉的腥羶味。純瘦低脂、富含高蛋白質，是健身減脂族群與注重健康長輩的極佳選擇。精密薄切的火鍋片，入鍋輕涮 5-8 秒至變色即可撈起，口感扎實清爽、甘甜不油膩！無論是搭配昆布蔬菜鍋，或是作為居家燒烤、家常快炒肉片，都能讓您享受美味同時健康無負擔！」

$200 - $200