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牛肉

牛肉

台灣溫體牛／進口牛，涵蓋牛排、火鍋、燒烤、牛腱牛肋。

豬肉

豬肉

台灣溫體豬，梅花、五花、里肌等多部位。

雞肉

雞肉

仿土雞／放山雞/古早雞、雞腿排、雞胸肉、雞爪、雞翅、雞內臟類

鴨肉

鴨肉

櫻桃鴨、紅面鴨。

羊肉

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台灣國產羊與紐澳進口羊，適合火鍋、爐與烤肉。

海鮮

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鮭魚、鯖魚、鱸魚、蝦、干貝。

寵物食品

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寵物食材等嚴選商品。

熟食

熟食

滴牛精、滴雞精、牛肉麵、羊肉爐

火鍋精選

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牛、羊、雞、豬、鴨、魚、蝦、小卷

煎烤排餐

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牛排、羊排、雞排、豬排、魚排、蝦

熱門商品

大家都在買的人氣肉品

牛肉 牛五花｜美國培根牛(牛五花)(火鍋)
牛五花
熱門

牛肉

美國培根牛(牛五花)(火鍋)

「全台火鍋店點單率 No.1、冰箱不可或缺的開鍋靈魂之王！嚴選美國優質穀物飼養的【特選培根牛（牛五花）】，最迷人之處就在於其紅白交織、高達黃金比例的大理石紋豐厚油花，這正是美牛烹調後能維持【極致滑嫩、久涮不柴】的美味秘密。 經由職人精準薄切至最完美的火鍋片規格，只需入鍋輕涮 5 至 7 秒，當肉片呈現誘人粉紅色時即可起鍋！豐厚的油脂在滾燙湯頭中會轉化為無可比擬的清甜乳香，瘦肉部分則軟嫩滑順。這款培根牛更是重口味湯底的絕配——不論是放進麻辣鍋吸附香辣精華、壽喜燒裹上絲滑蛋汁，還是泡菜鍋的酸甜交織，它都能完美駕馭，讓您在家圍爐也能輕鬆享受名店級的豐腴澎湃感！」

$250 - $250
雞肉 雞胸｜特選大規格極厚母雞胸肉
雞胸
熱門

雞肉

特選大規格極厚母雞胸肉

「熬湯精華與高機能健身的雙棲極品！嚴選台灣在地足時熟齡母雞，100% 拒絕重組，精選出分量最為澎湃、厚實的精華胸肉部位。熟齡母雞因生長風味完全沉澱，肉質富含比一般嫩雞更為濃郁的家禽鮮甜與膠質。本商品採【大規格原塊】，極其適合慢火燉煮私房雞湯、咖哩，或經由鹽水舒肥後切片作為健身減脂的元氣主食。大口咬下厚實飽滿、風味醇厚，是照顧全家人健康餐桌的機能性明星食材！」

$110 - $1000
牛肉 背肩｜特選級Prime-加拿大背肩牛排
背肩
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牛肉

特選級Prime-加拿大背肩牛排

【老饕私藏，極致多汁】加拿大頂級 Prime 背肩牛排 嚴選加拿大最高評級 Prime 等級！背肩部位（Chuck Roll）擁有如大理石般完美分布的豐富油花，肉質鮮嫩多汁、牛油香氣濃郁，是老饕們不容錯過的極品。 背肩牛排肉質厚實、飽滿大器，一塊肉就能品嚐到兩種層次的口感：既有接近肋眼的細緻軟嫩，又有肩胛肉特有的紮實嚼勁。我們貼心提供 1.5cm 至 4cm 的多種切法厚度，無論是日常香煎、厚切露營燒烤，都能完美呈現頂級牛肉的豐厚滋味！ 💡 【美味主廚私房話】： 1. 建議料理至 5 分熟（Medium）最能鎖住多汁肉汁，切忌過熟以免肉質變硬。 2. 烹調前請務必完全退冰，並在下鍋前用廚房紙巾吸乾表面水分，大火兩面迅速煎出金黃焦脆的「梅納反應」，風味更升級！

$350 - $650
牛肉 厚裙肉｜巴拉圭厚裙肉原肉塊
厚裙肉
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牛肉

巴拉圭厚裙肉原肉塊

在台灣燒肉界常被稱為「橫膈膜（Hanger）」或「肝連肉」，在歐洲則有「屠夫牛排（Butcher's Steak）」的美譽。（ 實際以秤重為主多退少補 ）目前最便宜的牛肉品項

$250 - $1100
雞肉 大雞腿｜仿土雞腿
大雞腿
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雞肉

仿土雞腿

一、 仿土雞大雞腿的三大核心特色 肉質「軟中帶 Q」，口感最符合大眾喜好： 仿土雞是利用土雞與白肉雞交配改良的品種。牠的肉質比白肉雞更有嚼勁、更結實，但又比純土雞更為多汁、不乾柴，非常符合台灣人對「好吃雞肉」的定義。 體型碩大、份量感十足： 仿土雞的生長天數比白肉雞長，因此一隻「大雞腿」切下來分量扎實、肉厚骨大，光是視覺感就非常澎湃，切塊後可以煮出一整鍋料多實在的雞湯。 風味濃郁、耐燉煮： 由於活動量與生長天數足夠，仿土雞的肉質與骨髓中含有豐富的風味物質，燉湯時湯頭會呈現天然的清甜與金黃雞油，且長時間燉煮肉質也不易散碎。

$250 - $480
雞肉 雞胸｜仿土雞胸（公）
雞胸
熱門

雞肉

仿土雞胸（公）

在健康飲食、健身減脂風潮盛行的今天，「仿土雞雞胸」是肉舖切入高品質健康市場的絕對王牌。 許多正在控管飲食、健身或減脂的消費者，常因為市售白肉雞胸肉的「乾柴、軟爛、微腥」而吃得非常痛苦。仿土雞（俗稱仿仔雞）雞胸正巧完美解決了這個痛點！牠擁有白肉雞無法比擬的扎實多汁感與濃郁雞肉香氣，被譽為「最不需要靠重度調味掩蓋缺點」的頂級雞胸肉。

$120 - $1100
牛肉 紅燒牛肉醬｜紅燒牛肉醬
紅燒牛肉醬
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牛肉

紅燒牛肉醬

紅燒牛肉醬以豆瓣醬、牛油為核心，經過長時間慢火煸炒，將所有精華濃縮而成。

$30 - $30
牛肉 牛肉麵｜台灣溫體牛 牛肉麵
牛肉麵
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牛肉

台灣溫體牛 牛肉麵

在台灣的飲食文化中，台灣牛肉麵與刀削麵是兩個密不可分、互相成就的靈魂角色。如果說牛肉與紅燒湯頭是一碗麵的「骨肉」，那麵條就是賦予它生命力的「經脈」。 不論是傳統市場旁的老字號麵店，還是現代精緻肉舖延伸發展的熟食商品（RTE），這兩者的組合一直都是台灣人心中無可取代的國民美食。

$280 - $2640
牛肉 筋膜｜台灣溫體牛筋膜 (附滷包)
筋膜
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牛肉

台灣溫體牛筋膜 (附滷包)

牛筋膜在肉品分切上指的是包裹在牛肉肌肉外圍、或是肌肉與肌肉交界處的一層結締組織。 過去在西式分切中，它常被當作影響口感的「廢料」被精修丟棄；但在中式料理與台灣在地飲食中，這塊帶有特別嚼勁與高膠質的部位，卻是老饕眼中的百搭精華。

$250 - $250
牛肉 美國牛小排｜精選級Choice-美國牛小排原肉塊
美國牛小排
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牛肉

精選級Choice-美國牛小排原肉塊

無骨牛小排在牛肉市場中，一向被譽為「零失敗率」的頂級不敗品項。（ 實際以秤重為主多退少補 ）

$4000 - $4000
熟食 古早土雞｜滴雞精 ( 家庭常備補品 )
古早土雞
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熟食

滴雞精 ( 家庭常備補品 )

一、 核心優點（Advantages） 溫和性平，人人皆可補： 中醫角度認為雞肉性平偏溫，比起紅肉（牛）更不容易上火，幾乎適合所有體質長期飲用。 市場接受度最高、教育成本低： 台灣消費者對滴雞精的認知度極高，不需要再花時間解釋「什麼是滴雞精」，只要強調「皓豐肉市」的土雞肉質與古法慢萃優勢即可。 小分子高氨基酸： 同樣透過高溫滴煉將蛋白質化為小分子游離氨基酸，對於日常抗疲勞、提升免疫力有很顯著的體感。 「嚴選台灣優質『古早土雞』，絕不添加一滴水。經長時間古法慢萃，封存小分子胺基酸，風味濃郁無腥味，是全家人最安心的日常溫補首選。」

$1800 - $3000
熟食 全瘦牛腿肉｜滴牛精 ( 超高CP值 )
全瘦牛腿肉
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熟食

滴牛精 ( 超高CP值 )

一、 核心優點（Advantages）高效吸收、零負擔： 透過長時間高溫滴煉，將牛肉的蛋白質轉化為小分子的胺基酸（尤其是支鏈胺基酸 BCAA），不需經過漫長的腸胃消化就能快速被身體吸收。同時，製程中通常會過濾掉脂肪與膽固醇，達到「補體力不補肥肉」的效果。風味濃郁、接受度高： 相較於滴雞精可能帶有的微弱腥味，滴牛精的風味更接近濃縮的清燉牛肉湯，口感醇厚，對於害怕雞腥味或中藥味的消費者來說，接受度極高。補鐵與礦物質的王者： 牛肉本身就是紅肉中補鐵、補血的優質來源。滴牛精除了胺基酸外，更富含鐵質、維生素 $B_{12}$ 及鋅、鎂等微律元素，對於需要高效補血、恢復氣色的人群來說，效果比滴雞精更為顯著。 特定族群不適宜： 慢性腎臟病患： 滴牛精含有高濃度的鉀與蛋白質降解物，會加重腎臟負擔。 高尿酸或痛風患者： 屬於高普林食品，急性發作期不宜飲用。 宗教或飲食習慣限制： 台灣仍有部分族群因宗教（如民間信仰不吃牛）或算命等原因不食用牛肉。

$2550 - $4500
寵物食品 寵物食材｜寵物肉末
寵物食材
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寵物食品

寵物肉末

「皓豐肉市嚴選生鮮肉品原塊分切時所留下的純肉末，100% 無添加、無調味。富含天然優質蛋白質，是飼主為毛孩製作鮮食、拌飯加菜的高 CP 值安心首選。（本產品為分切副產品，內含肉品種類及肥瘦比例每批略有不同，請充分加熱後再給寵物食用）」

$50 - $50
海鮮 蝦｜龍王海水養殖白蝦（盒）20/30
蝦
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海鮮

龍王海水養殖白蝦（盒）20/30

在水產與海鮮零售市場中，「龍王海水養殖白蝦」是海鮮界公認的「蝦中極品」 許多消費者在超市買平價白蝦，常遇到「肉質鬆散、退冰後蝦頭發黑、或是吃起來有股淡水養殖的泥土味（臭土味）」。「龍王海水養殖白蝦」則完全不同，牠主打在純淨、高鹽度的天然海水中生長，並搭配先進的活體急速冷凍技術，無論是鮮甜度還是彈牙度，都能徹底征服老饕的味蕾。

$330 - $3240
海鮮 蝦仁｜好Q蝦仁
蝦仁
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海鮮

好Q蝦仁

「嚴選台灣海鮮第一品牌『元家』優質商品！來自瓜地馬拉純淨海域的白蝦仁，捕撈後急速冷凍鎖鮮。每顆皆貼心完成去殼、挑除蝦線處理，肉質極致脆彈鮮甜、絕不含化學泡水藥劑。不論是家常蝦仁炒蛋、鳳梨蝦球還是減脂溫沙拉，都是您冰箱不可或缺的萬用美味首選！」

$180 - $510
海鮮 小卷｜船凍小卷（盒・季節限定）
小卷
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海鮮

船凍小卷（盒・季節限定）

嚴選船凍小卷（盒・季節限定），品質穩定，新鮮直送。

$100 - $1300
海鮮 鯛魚｜台灣特選精品鯛魚片（職人手工去刺去皮／純淨無泥味／火鍋乾煎萬用）
鯛魚
熱門

海鮮

台灣特選精品鯛魚片（職人手工去刺去皮／純淨無泥味／火鍋乾煎萬用）

「冰箱不可或缺的國民鮮魚天王、百搭萬用的萬能料理王！皓豐肉市特別推出【台灣特選精品鯛魚片】，嚴選台灣優質在地現代化純淨水質養殖，從源頭把關，完全顛覆傳統養殖魚的刻板印象，保證【質地鮮嫩、純淨毫無泥土味】！ 每片魚片皆經由職人嚴格手工去皮、精密去刺，並於捕撈後第一時間採取急速冷凍與真空包裝，完美鎖住剛出水時的純粹鮮甜。台灣鯛魚肉質厚實飽滿、緊實不易散落，不僅是居家火鍋圍爐的輕涮聖品，更是家庭乾煎、清蒸破布子、日式照燒或糖醋魚片的無腦百搭首選！超高含量的優質蛋白質與極低脂肪，讓家中的小寶貝、牙口不好的長輩、甚至是嚴格控制熱量的健身族，都能百分之百安心、無負擔地大口享受海洋的鮮美滋味！」

$200 - $3400
海鮮 鯖魚｜挪威鯖魚 (大)（片)
鯖魚
熱門

海鮮

挪威鯖魚 (大)（片)

「嚴選來自挪威冰冷淨大海的頂級鯖魚，因生長環境極寒，體盤富含極其豐厚的天然優質魚油（Omega-3、DHA、EPA）。捕撈後立即分切、急速冷凍鎖鮮，肉質厚實細緻、滑嫩欲滴。無論是家庭乾煎、氣炸還是搭配深夜小酌，不需繁複調味，就能輕鬆享受到居酒屋等級的豐潤海味！」

$120 - $1000
鴨肉 鴨胸｜極厚鮮嫩櫻桃鴨胸（香煎排餐首選）
鴨胸
熱門

鴨肉

極厚鮮嫩櫻桃鴨胸（香煎排餐首選）

「宅家享受 5 星級法式排餐的奢華主角！嚴選正宗高品質櫻桃鴨胸，100% 拒絕重組，肉質鮮嫩細緻、無一般鴨肉的腥味。本商品採【極致原塊】規格供應，最推薦的究極吃法便是『慢火乾煎』。厚實的皮下脂肪在乾煎時會釋放出清香的金黃鴨油，將鴨皮煎至金黃酥脆，內層肉質保持 5-7 分熟的粉嫩色澤，入口軟嫩多汁、爆汁甘甜！無論是週末下廚、情人節慶祝還是露營煎排，都能讓您輕鬆端出名店級的頂級饗宴！」

$200 - $200
雞肉 胸肉｜台灣雞胸肉（火鍋）
胸肉
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雞肉

台灣雞胸肉（火鍋）

一、 0.2公分 台灣肉雞雞胸肉片的三大核心特色 0.2cm 黃金薄度，實現「秒熟、極嫩」： 這是雞胸肉片最完美的厚度！因為極薄，放入火鍋湯底中「筷子夾著晃動 5-8 秒，肉色變白即可起鍋」。利用瞬間的高溫熟透，完美鎖住水分，吃起來的口感鮮嫩、滑順，完全顛覆雞胸肉乾柴的刻板印象。 在地台灣肉雞，鮮甜無腥味： 選用國產優質白肉雞，從屠宰到分切維持高規格冷鏈。相較於進口的冷凍解凍雞肉，台灣在地肉雞汁液流失少、肉質更具保水性，且自帶淡淡的清甜、完全沒有進口禽肉常見的腥味。 極致低脂高蛋白，湯底不變濁： 雞胸肉幾乎不含脂肪。用它來涮火鍋，最大的好處是湯頭表面不會浮起一層厚厚的動物油脂，能讓火鍋湯底自始至終保持清澈甘甜，非常適合追求精緻飲食的現代人。

$200 - $200
雞肉 全雞｜台灣古早土雞
全雞
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雞肉

台灣古早土雞

在台灣的禽肉市場與傳統食療文化中，「台灣古早土雞」（常被稱為古早雞、正土雞）是站在金字塔頂端的殿堂級雞肉品種。 對於經營高品質、講究系統化經營的精緻肉舖而言，當市場上充斥著大量平價、速成的白肉雞與生長天數短的仿土雞時，「台灣古早土雞」就是拉開品牌層次、展現專業 Craftsmanship（職人工藝）的絕對王牌。牠憑藉著極致的肉質咬勁、皮脆脂香以及極其濃郁的甘甜湯頭，是老饕與重視養生家庭不二的頂級選擇。 一、 台灣古早土雞的四大核心特色 真正的「皮脆肉 Q」，極具爆發力的咬勁： 古早土雞承襲了台灣早期山地野放雞隻的原始基因。牠們生長天數長（通常需飼養 130~150 天以上，是一般肉雞的 4-5 倍），且活動量極大。這使得牠們的肌肉纖維極為緊實、富有驚人的彈性，煮熟後連雞胸肉都帶有脆度，完全不軟爛、不乾柴。 皮薄脂香，黃金雞油滋味醇厚： 古早土雞的皮下脂肪分布均勻，油脂呈現高雅的金黃色，卻完全不顯油膩。烹調時，雞皮會呈現獨特的微脆口感，而釋放出的雞油自帶濃郁的草本與天然乳香，是整道料理的香氣靈魂。 雞味極致濃郁，熬湯自帶天然甘甜： 由於生長天數足夠，古早土雞的骨髓與肌肉中累積了大量的游離胺基酸與風味物質。拿來熬湯時，不需要添加任何味精或多餘調味，光是清水加幾片薑，就能燉出一鍋金黃清澈、鮮甜黏唇的頂級高湯。

$525 - $675
羊肉 梅花｜小羔羊梅花肉片
梅花
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羊肉

小羔羊梅花肉片

「火鍋圍爐與居家燒烤的明星肉品！嚴選來自澳洲與紐西蘭純淨牧場、一歲以下的頂級小羔羊。精選油花分布最均勻的梅花（肩包）部位，100% 拒絕重組肉。肉質極致細嫩多汁、自帶清甜奶香，絕無成年羊隻的濃烈騷味！山羊肉性溫不燥，是一年四季皆可享用的溫補聖品。無論是下鍋輕涮 3 秒享受滑嫩口感，還是上烤網搭配孜然香料大火快烤，都能讓您在家輕鬆品嚐到高檔餐廳的奢華風味！」

$360 - $360
羊肉 小羔羊 ( 一年內兩齒小羊 )｜台灣國產羊肉 ( 閹公羊 ) ( 附滷包 )
小羔羊 ( 一年內兩齒小羊 )
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羊肉

台灣國產羊肉 ( 閹公羊 ) ( 附滷包 )

「頂級老饕敲碗期盼，台灣羊肉界的最高殿堂！嚴選100%台灣在地國產羊肉，每條原塊肉品皆【認明有蓋屠宰檢驗證明章】，由合格屠宰場與專業獸醫嚴格雙重把關，絕無抗生素與藥物殘留。免去長途海運的冷凍耗損，產地新鮮直送，肉質保有最純淨的Ｑ彈與鮮甜，絕無進口冷凍羊肉的乾柴與重騷味。無論是薄涮火鍋、大火快炒還是原塊慢燉，都能品嚐到台灣在地最頂級、最安心的本土滋味！」

$800 - $3000
羊肉 肋條｜羊肋條（無骨／串燒／燉煮）
肋條
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羊肉

羊肋條（無骨／串燒／燉煮）

「全家大小都能安心大口吃肉的溫補首選！嚴選來自紐西蘭與澳洲純淨牧場的優質羊肋條，貼心進行【100%無骨處理】，免去長輩與小孩吞嚥碎骨的擔憂。肋條部位肥瘦相間，交織著豐富的天然筋膜，經文火慢燉後，筋膜將徹底轉化為滑嫩的膠質，肉質變得極致軟爛、入口即化！無論是為孩子燉一鍋香濃的羊肉咖哩、為長輩熬一碗溫潤的清燉羊肉湯，或是週末切丁做孜然串燒，都能輕鬆呈現多汁、好咀嚼的極致美味，是照顧全家人健康餐桌的萬用明星食材！」

$600 - $600
羊肉 腿肉｜帶皮帶骨羊肉（山羊）( 附滷包 )
腿肉
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羊肉

帶皮帶骨羊肉（山羊）( 附滷包 )

「四季皆宜、溫和滋補的餐桌主角！嚴選來自澳洲純淨牧場的帶皮山羊排，精選肉質最厚實、層次最豐富的精華部位。山羊肉性溫不燥，是一年四季皆可享用的溫補聖品，特別適合現代人冷氣房調養與日常元氣補給。經長時間文火慢熬後，羊皮轉化為極致Ｑ彈的天然膠原蛋白。每組均【隨貨附贈特製中藥滷包】，省去繁複備料，讓您在家無論是夏天清燉暖胃、冬天藥膳圍爐，都能輕鬆復刻名店級的澎湃層次！」

$290 - $1400
羊肉 梅花肉｜羊肉片（一包半斤）
梅花肉
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羊肉

羊肉片（一包半斤）

「冰箱常備、全能家常的餐桌人氣王！嚴選來自紐西蘭與澳洲純淨牧場的頂級羊梅花部位，肉質瘦中帶肥、交織著完美大理石紋油花。經原塊急速冷凍後精密分切，肉質Ｑ彈鮮嫩、絕不乾柴。每包半斤（300g）的貼心包裝，分量剛剛好。無論是家常沙茶大火快炒、微涼夜裡涮小火鍋，或是居家銅盤燒烤，都能在幾秒鐘內鎖住豐潤肉汁，是您忙碌日常中快速變出美味大餐的元氣首選！」

$160 - $160
豬肉 培根｜台灣培根豬（火鍋）
培根
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豬肉

台灣培根豬（火鍋）

「火鍋圍爐與家常快炒的銷量總冠軍！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選肥瘦黃金交織、層次分明的培根（五花）部位。國產新鮮現切、絕無進口冷凍豬肉的腥羶味，肉質自帶清甜甘美。經精密薄切後，厚度適中、入鍋輕涮 5-8 秒即可享用，飽滿的皮下油脂在舌尖融化，口感極致滑嫩多汁！無論是搭配麻辣鍋、酸菜白肉鍋，或是週末居家鐵板燒烤、家常蔥爆快炒，都是大人小孩都無法抗拒的澎湃美味！」

$220 - $220
豬肉 梅花｜台灣梅花豬（火鍋）
梅花
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豬肉

台灣梅花豬（火鍋）

「全台火鍋店與居酒屋點單率第一的經典人氣王！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選肥瘦交織、如大理石紋般均勻分布的頂級梅花（肩胛）部位。原塊急速鎖鮮後精密分切，絕無進口冷凍肉的豬羶味，肉質自帶純粹清甜。黃金比例的油花讓它具備極高的烹調容錯率，入鍋輕涮、鐵板乾煎或中秋火烤，都能保持Ｑ彈、滑嫩、不乾柴的完美口感，大口咬下爆汁滿足，是您餐桌上絕不可少的不敗萬用首選！」

$220 - $220
牛肉 板腱｜美國板腱牛（火鍋）
板腱
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牛肉

美國板腱牛（火鍋）

【頂級小資首選】嚴選美國板腱牛火鍋片（600g） 想大口吃牛肉又不想荷包大失血？選這款就對了！ 嚴選美國優質板腱，經精細清修切成最完美的火鍋片厚度。最迷人的地方在於中心那一條Q彈的嫩筋，經過火鍋輕涮幾秒，不僅能吃到飽滿的牛肉香氣，還能享受微脆的獨特層次感！ 💡 美味小撇步： 建議下鍋輕涮 5-7 秒，呈現粉紅色澤的 7 分熟度，最能品嚐到它的鮮嫩與彈牙喔！ 適合料理：麻辣鍋、昆布涮涮鍋、壽喜燒、清炒牛肉片。

$380 - $380
牛肉 牛小排｜精選級Choice-美國無骨牛小排（火鍋）
牛小排
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牛肉

精選級Choice-美國無骨牛小排（火鍋）

嚴選美國無骨牛小排（火鍋），品質穩定，新鮮直送。300克（１～２人份）實際重量±10%

$480 - $480
牛肉 牛小排｜牛小排 燉煮（紐西蘭）(附滷包)
牛小排
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牛肉

牛小排 燉煮（紐西蘭）(附滷包)

「打破傳統想像，專為經典慢燉與清爽高湯而生的殿堂級食材！如果您擔心美國牛小排過於油膩，又害怕普通牛腩燉久了乾柴卡牙，這款來自純淨大自然放牧的【紐西蘭特選精品牛小排】就是您的終極救星！ 紐西蘭草飼牛隻擁有純淨、低脂的健康特點。這款牛小排最厲害的吃法絕對是文火慢燉——在長達 1.5 至 2 小時的熬煮過程中，豐富的軟筋會徹底轉化為【晶瑩剔透、微微黏唇的天然膠原蛋白】，而油脂則會恰到好處地融入湯汁，讓湯頭呈現濃郁甘甜卻完全不油膩的迷人層次！瘦肉纖維吸飽醬汁後軟爛化口、形體完整不散落。不論是烹調法式紅酒燉牛肉、家傳紅燒牛肉麵，還是元氣爆棚的番茄馬鈴薯燉肉，都能讓您輕鬆端出零失敗、清爽無負擔的清燉牛肉湯也是主廚級招牌大菜！」

$825 - $825
牛肉 肋條｜牛肋條（美國／巴拉圭）(附滷包)
肋條
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牛肉

牛肋條（美國／巴拉圭）(附滷包)

嚴選牛肋條（美國／巴拉圭），品質穩定，新鮮直送。

$840 - $1800
牛肉 腱心｜腱子心（巴拉圭）(附滷包)
腱心
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牛肉

腱子心（巴拉圭）(附滷包)

「全牛腱中最尊貴的精華部位，成就一盤殿堂級冷盤滷味的終極神肉！皓豐肉市特別引進來自南美洲純淨大自然放牧的【巴拉圭特選精品牛腱心（五花腱）】，讓您用極致親民的超高 CP 值，在家復刻萬元私廚的招牌大菜！ 腱子心（Meat Mouse）一頭牛僅能珍貴切出兩小條，其特色在於精瘦的肉質中，密密麻麻縱橫交錯著豐富的晶瑩嫩筋。巴拉圭草飼放牧的純淨特點，造就了其【極致精瘦、毫無肥油】且牛筋格外發達Ｑ彈的頂級規格。最推薦採用文火慢燉——在長時間的熬煮下，縱橫的筋絡會徹底轉化為【晶瑩剔透、帶有微脆感的果凍膠質】，瘦肉吸飽湯汁軟爛化口。將其滷好後冷藏切薄片，半筋半肉的幾何花紋極其奢華奢美，入口清爽黏唇、彈牙爆汁。不論是正宗台式牛肉麵、名店老滷拼盤，都是兼顧視覺、健康與驚豔口感的無腦必買常備款！」

$230 - $1380
牛肉 前腱｜前腱（巴拉圭）(附滷包)
前腱
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牛肉

前腱（巴拉圭）(附滷包)

「抗漲時代的居家慢燉神肉、高CP值與健康低脂的完美交織！皓豐肉市特別引進這款來自純淨自然放牧的【巴拉圭特選前腱】，為您在國際肉市大漲的浪潮中，守護全家人的美味與荷包！ 俗稱『三花腱（老鼠肉）』的前腱部位，是全牛腱中肉質最為細嫩的珍貴部位。巴拉圭純草飼放牧的特點，造就了這款肉【極致精瘦、幾乎零肥油】的健康規格。前腱橫切面蘊含三條晶瑩剔透的經典主筋，最推薦採用文火慢燉——在長時間的熬煮下，獨特的筋膜會轉化為【微脆又軟糯的天然膠質】，瘦肉部分則吸飽湯汁、變得軟爛化口且絕不卡牙縫！不論是烹調家常紅燒牛肉麵、日式咖哩，還是週末大份量老滷牛肉拼盤，都是兼顧美味、健康與超高性價比的無腦必備首選！」

$250 - $1250
牛肉 腱子｜綜合腱（巴拉圭）(附滷包)
腱子
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牛肉

綜合腱（巴拉圭）(附滷包)

嚴選綜合腱（巴拉圭），品質穩定，新鮮直送。

$950 - $950
牛肉 板腱｜可選級Select 板腱牛排(美國)
板腱
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牛肉

可選級Select 板腱牛排(美國)

【小資首選，大口吃肉無負擔！】美國頂級Select級板腱牛排 嚴選美國優質 Select 等級板腱，品質穩定、新鮮直送！板腱（Top Blade）是牛肉風味非常濃郁的部位，最大的特色就是中心帶有一條Q彈的嫩筋。 經過香煎或燒烤後，這條嫩筋會轉化為膠質，呈現外脆內軟、層次豐富的迷人風味。加上油脂適中不乾膩，不論是日常備餐、健身補給，還是週末犒賞自己，都是兼顧荷包與美味的最高CP值選擇！ 💡 【美味主廚私房話】： 1. 建議料理至 5-7 分熟即可，最能保持肉質的軟嫩度。 2. 煎牛排時，可以稍微加強中間嫩筋的受熱，讓它變得香脆Q彈，口感更升級！

$200 - $400
牛肉 沙朗｜Prime 沙朗牛排(美國)
沙朗
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牛肉

Prime 沙朗牛排(美國)

嚴選Prime 沙朗牛排，品質穩定，新鮮直送。

$190 - $800
牛肉 菲力｜紐西蘭／巴拉圭菲力
菲力
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牛肉

紐西蘭／巴拉圭菲力

嚴選紐西蘭／巴拉圭菲力，品質穩定，新鮮直送。

$210 - $900
牛肉 牛舌｜台灣牛舌（整條）
牛舌
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牛肉

台灣牛舌（整條）

「有錢也極難預約到的燒肉界終極夢幻逸品！嚴選 100% 台灣在地優質國產牛，每週限量新鮮供應。不同於市售常見的進口冷凍牛舌，台灣鮮切牛舌擁有無可匹敵的純淨清甜，絕無腥味。本商品採【職人專業去皮】原塊規格供應，前端舌尖適合薄切製成鹽蔥牛舌，口感爽脆爆汁；中後段舌根（牛舌芯）油花密布，極致厚切後在鐵板慢火炙燒，能呈現外層酥脆、內裡極度軟嫩入口即化的驚艷層次。數量極其稀少，老饕手慢不留！」

$1400 - $1400
牛肉 肋條｜牛肋條(台灣)(附滷包)
肋條
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牛肉

牛肋條(台灣)(附滷包)

「老饕尋覓已久的夢幻逸品！嚴選 100% 台灣在地優質國產牛，新鮮原塊現切，絕無進口冷凍牛肉的雜味與油膩感。牛肋條部位肥瘦交織，富含極具彈性的天然筋膜，肉質自帶醇厚、濃郁的純粹牛香。本商品採【貼心切塊】規格供應，買回家免動刀、解凍即可下鍋！最推薦採用慢火細燉，隨著文火熬煮，皮下優質牛油將與湯汁完美融合，筋膜徹底轉化為滑嫩Ｑ彈的膠質，肉質香軟爆汁。無論是烹調家傳紅燒牛肉麵、清燉牛肉湯或是日式牛肉咖哩，都能輕鬆端出名店級的頂級美味！」

$480 - $960
牛肉 白腩｜牛腩(台灣) (附滷包)
白腩
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牛肉

牛腩(台灣) (附滷包)

「內行老饕爭相品嚐的殿堂級慢燉聖品！嚴選 100% 台灣在地優質國產牛，每日限量新鮮供應。本商品精選牛腩中最具風味的【白腩（又稱爽腩）】部位，特色在於瘦肉上相連著一層厚實的天然筋膜與油脂，國產鮮切風味純淨清甜，絕無進口冷凍肉的雜味。 本商品採【貼心切塊】規格供應，買回家免動刀即可直接下鍋！最推薦採用文火慢燉，隨著時間熬煮，獨特的白色筋膜將轉化為極致【爽脆Ｑ彈、帶有嚼勁】的迷人層次，瘦肉部分則吸飽湯汁、軟爛化口。無論是烹調正宗港式清腩湯、台式紅燒牛肉麵、或是濃郁番茄燉牛肉，都能輕鬆端出黏唇爆汁、層次無懈可擊的名店級美味！」

$380 - $760
牛肉 腱子｜牛腱(台灣) (附滷包)
腱子
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牛肉

牛腱(台灣) (附滷包)

「專為一碗清燉好湯而生的殿堂級食材！嚴選 100% 台灣在地優質國產牛，每日限量新鮮供應。台灣國產牛腱最大的魅力，在於其【無可匹敵的天然肉汁甜度】！因為新鮮鮮切、未經冷凍破壞，肉質甘甜純淨，經慢火清燉後，油脂與晶瑩的筋膜會化為黏唇的清爽膠質，而瘦肉則會徹底釋放出甘美精華，讓湯頭呈現名店級的清甜層次。如果您想挑戰一鍋甘甜不膩、純粹肉香的『清燉牛肉湯』或港式清湯腩，這款台灣牛腱絕對是懂吃老饕的唯一首選！」

$450 - $1350
牛肉 腿肉｜嫩牛肉 （ 切片、切絲、絞肉 ）
腿肉
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牛肉

嫩牛肉 （ 切片、切絲、絞肉 ）

在精緻肉舖與現代健康飲食觀念中，「台灣嫩牛腿肉」（通常取自國產台灣牛的後腿肉部位，如牛外腿肉、內腿肉或和尚頭）是一款兼具「極致高蛋白、極低脂肪」與「純淨在地風味」的國產牛肉明星單品。 許多消費者在買牛肉時，常有「只有肥脂肪多的牛五花才好吃，瘦肉一定會像橡皮筋一樣乾硬」的刻板印象。但「台灣嫩牛腿肉」則完全顛覆這個想法。牠主打台灣在地新鮮直送、未經長時間跨國冷凍，肌肉纖維保水度極佳。經過肉舖職人的逆紋精細分切，不僅能保持牛肉的「扎實肉感」，更能呈現出軟嫩、微帶 Q 彈、多汁且牛味濃郁的驚豔口感。 一、 台灣嫩牛腿肉的三大核心特色 真正的「高蛋白、低脂肪」脂肪絕緣體： 牛腿肉是牛隻日常活動量大、肌肉發達的部位，幾乎沒有多餘的肥油與夾雜脂肪。對於極度排斥肥肉、重視體態、或是三高（高血壓、高血脂、高血糖）需要控制油脂攝取的長輩來說，這是全牛部位中最純淨、最無負擔的優質紅肉選擇。 在地台灣牛，未經跨國冷凍的「極致保水度」： 嚴選台灣在地優質牧場飼養的國產牛（台灣黃牛或本產水牛/乳公牛），由有信用的合規單位把關，在地屠宰後冷鏈直送。相較於進口牛肉在海運過程中反覆冷凍失水，台灣牛的細胞壁未受破壞、肉汁鎖得最完整，且自帶一股進口美澳牛肉無法比擬的鮮甜「本土牛香」。 職人逆紋精細分切，徹底化解「乾柴」痛點： 肉舖在分切牛腿肉時，會運用專業刀工進行「逆紋切片」或「手工絲切」，將原本結實的肌肉纖維徹底切斷。這個舉動能確保消費者買回家烹調時，即使油脂極少，咬下去依舊是滑嫩好咀嚼、完全不卡牙縫。

$250 - $500

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