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筋膜
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台灣溫體牛筋膜 (附滷包)
牛筋膜在肉品分切上指的是包裹在牛肉肌肉外圍、或是肌肉與肌肉交界處的一層結締組織。 過去在西式分切中，它常被當作影響口感的「廢料」被精修丟棄；但在中式料理與台灣在地飲食中，這塊帶有特別嚼勁與高膠質的部位，卻是老饕眼中的百搭精華。
切法選擇
重量選擇
實際重量 1台斤（±10%，以磅秤為準）
$250/ 約 1台斤
每日現切,新鮮直送
1
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牛筋膜在肉品分切上指的是包裹在牛肉肌肉外圍、或是肌肉與肌肉交界處的一層結締組織。 過去在西式分切中，它常被當作影響口感的「廢料」被精修丟棄；但在中式料理與台灣在地飲食中，這塊帶有特別嚼勁與高膠質的部位，卻是老饕眼中的百搭精華。
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實際重量 1台斤（±10%，以磅秤為準）
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