牛肉
牛肋條(台灣)(附滷包)
「老饕尋覓已久的夢幻逸品！嚴選 100% 台灣在地優質國產牛，新鮮原塊現切，絕無進口冷凍牛肉的雜味與油膩感。牛肋條部位肥瘦交織，富含極具彈性的天然筋膜，肉質自帶醇厚、濃郁的純粹牛香。本商品採【貼心切塊】規格供應，買回家免動刀、解凍即可下鍋！最推薦採用慢火細燉，隨著文火熬煮，皮下優質牛油將與湯汁完美融合，筋膜徹底轉化為滑嫩Ｑ彈的膠質，肉質香軟爆汁。無論是烹調家傳紅燒牛肉麵、清燉牛肉湯或是日式牛肉咖哩，都能輕鬆端出名店級的頂級美味！」
切法選擇
重量選擇
實際重量 三人份約600克（±10%，以磅秤為準）
$480/ 約 三人份約600克
每日現切,新鮮直送
1
小計：$480- 冷鏈配送
- 全程保鮮
- 每日新鮮
- 當日現切
- 品質保證
- 不滿意退換
商品詳細介紹
牛肋條(台灣)(附滷包)適合什麼料理？
台灣牛肋條，隨商品附滷包，為家常滷味備料提供牛肉部位選擇。皓豐肉市提供台灣產牛肋條，適合依自己的牛肉餐食計畫，搭配其他牛肉品項一起選購。
這類腱子、肋條與筋膜較多的部位，優勢在燉、滷、紅燒與湯品。時間拉長後，肉纖維與結締組織逐步軟化，特別適合牛肉麵、滷味拼盤與家常燉鍋。
料理前先做這三件事
- 冷藏解凍後擦乾表面，依料理需求切塊或整塊下鍋。
- 想讓湯頭更乾淨，可先汆燙或煎香再燉。
- 滷好後在滷汁中稍微休息再切，通常更容易入味、切面也較完整。
怎麼搭配更有層次？
可依口感搭配牛腱、牛肚與牛筋：一個提供肉感、一個提供嚼勁、一個提供膠質感，比只買單一部位更豐富。
常見問題
牛肋條(台灣)(附滷包)適合滷還是燉？
兩種都適合。想要味道集中可用滷法；想做牛肉湯、牛肉麵或一鍋料理則適合慢燉。
牛肋條(台灣)(附滷包)料理前需要汆燙嗎？
不是絕對必要，但汆燙或先煎香可以讓湯汁更乾淨、風味更集中。
牛肋條(台灣)(附滷包)可以搭哪些部位一起滷？
可和牛腱、牛肚、牛筋或牛肋條搭配，一鍋同時有肉感、嚼勁與膠質感。
