特選級Prime-加拿大背肩(霜降牛)原肉塊

加拿大背肩牛排，也就是大家常說的「比臉大牛排」（實際以秤重為主多退少補）

切法選擇

重量選擇

實際重量 9000克（±10%，以磅秤為準）

$7000/ 約 9000克

每日現切,新鮮直送

小計：$7000

冷鏈配送: 全程保鮮
每日新鮮: 當日現切
品質保證: 不滿意退換

牛五花

美國培根牛(牛五花)(火鍋)

「全台火鍋店點單率 No.1、冰箱不可或缺的開鍋靈魂之王！嚴選美國優質穀物飼養的【特選培根牛（牛五花）】，最迷人之處就在於其紅白交織、高達黃金比例的大理石紋豐厚油花，這正是美牛烹調後能維持【極致滑嫩、久涮不柴】的美味秘密。經由職人精準薄切至最完美的火鍋片規格，只需入鍋輕涮 5 至 7 秒，當肉片呈現誘人粉紅色時即可起鍋！豐厚的油脂在滾燙湯頭中會轉化為無可比擬的清甜乳香，瘦肉部分則軟嫩滑順。這款培根牛更是重口味湯底的絕配——不論是放進麻辣鍋吸附香辣精華、壽喜燒裹上絲滑蛋汁，還是泡菜鍋的酸甜交織，它都能完美駕馭，讓您在家圍爐也能輕鬆享受名店級的豐腴澎湃感！」

$250 - $250

肋眼牛

牛肉

精選級Choice-美國肋眼牛原肉塊

美國肋眼牛排是整個牛肉市場中當之無愧的「無冕之王」。如果說無骨牛小排賣的是極致的油花，那肋眼賣的就是「牛排最完美的黃金比例」（實際以秤重為主多退少補）

$12000 - $12000

背肩

特選級Prime-加拿大背肩牛排

【老饕私藏，極致多汁】加拿大頂級 Prime 背肩牛排嚴選加拿大最高評級 Prime 等級！背肩部位（Chuck Roll）擁有如大理石般完美分布的豐富油花，肉質鮮嫩多汁、牛油香氣濃郁，是老饕們不容錯過的極品。背肩牛排肉質厚實、飽滿大器，一塊肉就能品嚐到兩種層次的口感：既有接近肋眼的細緻軟嫩，又有肩胛肉特有的紮實嚼勁。我們貼心提供 1.5cm 至 4cm 的多種切法厚度，無論是日常香煎、厚切露營燒烤，都能完美呈現頂級牛肉的豐厚滋味！ 💡 【美味主廚私房話】： 1. 建議料理至 5 分熟（Medium）最能鎖住多汁肉汁，切忌過熟以免肉質變硬。 2. 烹調前請務必完全退冰，並在下鍋前用廚房紙巾吸乾表面水分，大火兩面迅速煎出金黃焦脆的「梅納反應」，風味更升級！

$350 - $650

厚裙肉

巴拉圭厚裙肉原肉塊

在台灣燒肉界常被稱為「橫膈膜（Hanger）」或「肝連肉」，在歐洲則有「屠夫牛排（Butcher's Steak）」的美譽。（實際以秤重為主多退少補）目前最便宜的牛肉品項

$250 - $1100

特選級Prime-加拿大背肩(霜降牛)原肉塊

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