帶皮羊排｜山羊・附滷包

皮、肉、骨都有，適合羊肉爐、紅燒；想吃肉多一點建議搭配羊肋條

頂級羊肉爐與藥膳慢燉的靈魂食材！嚴選來自澳洲純淨牧場的帶皮山羊排，精選肉質最厚實、層次最豐富的精華部位。

經長時間文火慢熬後，羊皮轉化為極致Ｑ彈的天然膠原蛋白，皮下肉膏油香四溢、肉質緊實飽滿。

無論是切薄片涮火鍋、厚切炭烤、或是整塊慢燉私房羊肉爐，都能完美復刻名店級『有皮有骨』的澎湃層次，是您冬令進補、老饕圍爐絕不可錯過的極致饗宴！

帶皮羊排（ 山羊 ）( 附滷包 )怎麼選、怎麼料理？

帶皮山羊排，隨商品附滷包，提供保留帶皮型態的羊排選擇。皓豐肉市提供山羊排品項，想依羊種與部位安排餐食，請先確認實際產地、內容與供應規格。

羊肉的風味與脂肪香氣鮮明，部位和切法會直接決定適合的料理。薄切適合火鍋，羊排適合煎烤，帶骨或筋膜較多的部位則適合羊肉爐、紅燒與慢燉。

降低羊味、保留肉香

• 先確認商品是薄片、原肉塊或帶骨部位，再決定料理方式。

• 搭配薑、蒜、蔥、孜然、蘿蔔或香料，可讓整體香氣更平衡。

• 冷藏解凍後再料理，避免反覆退冰影響口感。

適合誰買？

喜歡明顯肉香可選羊排、肩胛或羊五花；想入門則從薄切火鍋片開始最容易。