高蛋白低脂肪，為你的訓練補充能量，讓飲食成為你最強的後盾。
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雞肉
「熬湯精華與高機能健身的雙棲極品！嚴選台灣在地足時熟齡母雞，100% 拒絕重組，精選出分量最為澎湃、厚實的精華胸肉部位。熟齡母雞因生長風味完全沉澱，肉質富含比一般嫩雞更為濃郁的家禽鮮甜與膠質。本商品採【大規格原塊】，極其適合慢火燉煮私房雞湯、咖哩，或經由鹽水舒肥後切片作為健身減脂的元氣主食。大口咬下厚實飽滿、風味醇厚，是照顧全家人健康餐桌的機能性明星食材！」
切法
重量
※ 實際重量 ±10%
海鮮
在海鮮零售與高端餐飲市場中，珍珠龍虎斑（又稱龍虎斑、珍珠龍膽）是近年來風靡全台的「石斑界混血明星」。 一、 珍珠龍虎斑是怎麼來的？ 它是結合了石斑界兩大強權優點的「完美混血兒」： 爸爸是「龍膽石斑」（石斑之王）： 遺傳了龍膽石斑魚皮厚實、Q 彈、富含大量膠原蛋白的特色。 媽媽是「老虎斑」： 遺傳了老虎斑肉質極度細緻、鮮甜無腥味的美味基因。
一、 仿土雞大雞腿的三大核心特色 肉質「軟中帶 Q」，口感最符合大眾喜好： 仿土雞是利用土雞與白肉雞交配改良的品種。牠的肉質比白肉雞更有嚼勁、更結實，但又比純土雞更為多汁、不乾柴，非常符合台灣人對「好吃雞肉」的定義。 體型碩大、份量感十足： 仿土雞的生長天數比白肉雞長，因此一隻「大雞腿」切下來分量扎實、肉厚骨大，光是視覺感就非常澎湃，切塊後可以煮出一整鍋料多實在的雞湯。 風味濃郁、耐燉煮： 由於活動量與生長天數足夠，仿土雞的肉質與骨髓中含有豐富的風味物質，燉湯時湯頭會呈現天然的清甜與金黃雞油，且長時間燉煮肉質也不易散碎。
在健康飲食、健身減脂風潮盛行的今天，「仿土雞雞胸」是肉舖切入高品質健康市場的絕對王牌。 許多正在控管飲食、健身或減脂的消費者，常因為市售白肉雞胸肉的「乾柴、軟爛、微腥」而吃得非常痛苦。仿土雞（俗稱仿仔雞）雞胸正巧完美解決了這個痛點！牠擁有白肉雞無法比擬的扎實多汁感與濃郁雞肉香氣，被譽為「最不需要靠重度調味掩蓋缺點」的頂級雞胸肉。
牛肉
「下肉」並不是指特定的某一個肌肉部位，而是台灣牛原塊肉在經過精細修切，所剩下來的「肉」、「邊角肉塊」以及「富含油膠質的肉塊」的統稱。（會比較有咬勁）
熟食
一、 核心優點（Advantages） 溫和性平，人人皆可補： 中醫角度認為雞肉性平偏溫，比起紅肉（牛）更不容易上火，幾乎適合所有體質長期飲用。 市場接受度最高、教育成本低： 台灣消費者對滴雞精的認知度極高，不需要再花時間解釋「什麼是滴雞精」，只要強調「皓豐肉市」的土雞肉質與古法慢萃優勢即可。 小分子高氨基酸： 同樣透過高溫滴煉將蛋白質化為小分子游離氨基酸，對於日常抗疲勞、提升免疫力有很顯著的體感。 「嚴選台灣優質『古早土雞』，絕不添加一滴水。經長時間古法慢萃，封存小分子胺基酸，風味濃郁無腥味，是全家人最安心的日常溫補首選。」
一、 核心優點（Advantages）高效吸收、零負擔： 透過長時間高溫滴煉，將牛肉的蛋白質轉化為小分子的胺基酸（尤其是支鏈胺基酸 BCAA），不需經過漫長的腸胃消化就能快速被身體吸收。同時，製程中通常會過濾掉脂肪與膽固醇，達到「補體力不補肥肉」的效果。風味濃郁、接受度高： 相較於滴雞精可能帶有的微弱腥味，滴牛精的風味更接近濃縮的清燉牛肉湯，口感醇厚，對於害怕雞腥味或中藥味的消費者來說，接受度極高。補鐵與礦物質的王者： 牛肉本身就是紅肉中補鐵、補血的優質來源。滴牛精除了胺基酸外，更富含鐵質、維生素 $B_{12}$ 及鋅、鎂等微律元素，對於需要高效補血、恢復氣色的人群來說，效果比滴雞精更為顯著。 特定族群不適宜： 慢性腎臟病患： 滴牛精含有高濃度的鉀與蛋白質降解物，會加重腎臟負擔。 高尿酸或痛風患者： 屬於高普林食品，急性發作期不宜飲用。 宗教或飲食習慣限制： 台灣仍有部分族群因宗教（如民間信仰不吃牛）或算命等原因不食用牛肉。
在水產與海鮮零售市場中，「龍王海水養殖白蝦」是海鮮界公認的「蝦中極品」 許多消費者在超市買平價白蝦，常遇到「肉質鬆散、退冰後蝦頭發黑、或是吃起來有股淡水養殖的泥土味（臭土味）」。「龍王海水養殖白蝦」則完全不同，牠主打在純淨、高鹽度的天然海水中生長，並搭配先進的活體急速冷凍技術，無論是鮮甜度還是彈牙度，都能徹底征服老饕的味蕾。
「嚴選台灣海鮮第一品牌『元家』優質商品！來自瓜地馬拉純淨海域的白蝦仁，捕撈後急速冷凍鎖鮮。每顆皆貼心完成去殼、挑除蝦線處理，肉質極致脆彈鮮甜、絕不含化學泡水藥劑。不論是家常蝦仁炒蛋、鳳梨蝦球還是減脂溫沙拉，都是您冰箱不可或缺的萬用美味首選！」
一、 核心優點（Advantages） 高性價比（CP值高）： 智利是全球第二大鮭魚養殖國，相較於挪威鮭魚，智利鮭魚的價格更平實、供應穩定，能滿足消費者想吃鮭魚又不想花大錢的日常需求。 營養價值高（Omega-3 王者）： 富含優質蛋白質、EPA、DHA（Omega-3 不飽和脂肪酸）以及維生素 D。在健康飲食、減脂風潮下，是消費者心中公認的「超級食物」。 厚實少刺、料理極方便： 輪切或片狀的鮭魚排肉質厚實，主要只有大骨、幾乎沒有暗刺，對老人與小孩來說食用非常安全，且乾煎、氣炸、烘烤都可在 10 分鐘內搞定。 「嚴選來自智利純淨海域的優質鮭魚，捕撈後即時分切急速冷凍，完美鎖住大海鮮甜。肉質緊實、油脂分布適中，富含豐富的 Omega-3（DHA/EPA）與優質蛋白質。厚實少刺，無論是經典乾煎、家庭味噌湯還是氣炸料理，都是全家人日常健康餐桌的美味首選！」
「冰箱不可或缺的國民鮮魚天王、百搭萬用的萬能料理王！皓豐肉市特別推出【台灣特選精品鯛魚片】，嚴選台灣優質在地現代化純淨水質養殖，從源頭把關，完全顛覆傳統養殖魚的刻板印象，保證【質地鮮嫩、純淨毫無泥土味】！ 每片魚片皆經由職人嚴格手工去皮、精密去刺，並於捕撈後第一時間採取急速冷凍與真空包裝，完美鎖住剛出水時的純粹鮮甜。台灣鯛魚肉質厚實飽滿、緊實不易散落，不僅是居家火鍋圍爐的輕涮聖品，更是家庭乾煎、清蒸破布子、日式照燒或糖醋魚片的無腦百搭首選！超高含量的優質蛋白質與極低脂肪，讓家中的小寶貝、牙口不好的長輩、甚至是嚴格控制熱量的健身族，都能百分之百安心、無負擔地大口享受海洋的鮮美滋味！」
在健康養生、術後康復以及家庭日常備菜的市場中，「台灣鱸魚片（金目鱸/七星鱸）」是一款地位無可取代的「護體級」神級單品。 許多人家裡如果有生病住院、動手術、開刀或是生完小孩坐月子，長輩第一時間一定會吩咐：「快去買鱸魚煮湯補身體！」。正因為牠在台灣傳統觀念中具有極佳的傷口修復與滋補意象，加上肉舖利用專業刀工將其去骨、片成無刺清肉真空包，讓牠成了不分四季、天天都有穩定高回購率的常青商品。
「嚴選來自挪威冰冷淨大海的頂級鯖魚，因生長環境極寒，體盤富含極其豐厚的天然優質魚油（Omega-3、DHA、EPA）。捕撈後立即分切、急速冷凍鎖鮮，肉質厚實細緻、滑嫩欲滴。無論是家庭乾煎、氣炸還是搭配深夜小酌，不需繁複調味，就能輕鬆享受到居酒屋等級的豐潤海味！」
鴨肉
「火鍋涮肉與慢火燉煮的夢幻雙棲逸品！嚴選 100% 台灣在地優質土番鴨，精選活動量最充足的『帶皮腿肉』部位。鴨腿肉天生富含極具彈性的天然筋膜與油脂，具備【極度耐煮、越煮越香、越煮越軟】的驚艷特性！入鍋輕涮 3秒能品嚐到滑嫩多汁的脆彈口感；更推薦放入小火鍋、酸菜鴨肉鍋或家常湯品中慢火細燉，隨著時間累積，皮下鴨油精華將徹底釋放，肉質不僅不柴澀，反而會變得愈發香軟入味。無論是快炒、火烤還是家庭鍋物，都是滿足老饕挑剔味蕾的常備首選！」
一、 0.2公分 台灣肉雞雞胸肉片的三大核心特色 0.2cm 黃金薄度，實現「秒熟、極嫩」： 這是雞胸肉片最完美的厚度！因為極薄，放入火鍋湯底中「筷子夾著晃動 5-8 秒，肉色變白即可起鍋」。利用瞬間的高溫熟透，完美鎖住水分，吃起來的口感鮮嫩、滑順，完全顛覆雞胸肉乾柴的刻板印象。 在地台灣肉雞，鮮甜無腥味： 選用國產優質白肉雞，從屠宰到分切維持高規格冷鏈。相較於進口的冷凍解凍雞肉，台灣在地肉雞汁液流失少、肉質更具保水性，且自帶淡淡的清甜、完全沒有進口禽肉常見的腥味。 極致低脂高蛋白，湯底不變濁： 雞胸肉幾乎不含脂肪。用它來涮火鍋，最大的好處是湯頭表面不會浮起一層厚厚的動物油脂，能讓火鍋湯底自始至終保持清澈甘甜，非常適合追求精緻飲食的現代人。
在當今講究「高效、健康、美味」的居家料理與健康飲食風潮中，「台灣肉雞去骨雞腿排（兩片裝）」是肉舖裡毫無爭議的熱銷人氣王，更是家家戶戶冷凍庫必備的「常備救星」。 傳統帶骨雞腿雖然美味，但分切繁複、熟得慢，對於雙薪家庭或不擅刀工的現代人來說，料理門檻較高。肉舖透過標準化製程，純手工完美去骨、保留最精華的整塊腿肉，並以「兩片裝」的小家庭黃金規格真空包裝。不論是乾煎、氣炸、烘烤還是咖哩滷煮，都能在 15 分鐘內優雅搞定主菜！ 一、 台灣肉雞去骨雞腿排（兩片裝）的三大核心特色 純手工精細去骨，100% 完美全肉率： 由職人手工將大腿骨與膝蓋軟骨徹底剔除，留下厚實肥美的整塊雞腿肉。消費者買回家「免動刀、免去骨、拆封洗淨直接下鍋」，每一口都能咬到扎實、多汁的純肉，完全不浪費任何重量。 在地台灣肉雞，保水度極佳、鮮嫩爆汁： 選用國產優質白肉雞，在地冷鏈直送。國產肉雞的肌肉纖維本身就以「鮮嫩、多汁」著稱，且因沒有經歷過長時間的海外跨國冷凍解凍，肉汁保留最完整，完全沒有進口禽肉常見的化學藥劑味或冰凍腥味。 「兩片裝」黃金規格，新鮮不浪費： 一包兩片（每片約 200~250g）是台灣最完美的家庭規格。對於「單身貴族、健身情侶、或是小家庭」來說，一餐剛好煮一包，拆封即烹調，徹底解決大包裝退冰後吃不完、反覆冷凍導致肉質變差的痛點。
羊肉
「冰箱常備、全能家常的餐桌人氣王！嚴選來自紐西蘭與澳洲純淨牧場的頂級羊梅花部位，肉質瘦中帶肥、交織著完美大理石紋油花。經原塊急速冷凍後精密分切，肉質Ｑ彈鮮嫩、絕不乾柴。每包半斤（300g）的貼心包裝，分量剛剛好。無論是家常沙茶大火快炒、微涼夜裡涮小火鍋，或是居家銅盤燒烤，都能在幾秒鐘內鎖住豐潤肉汁，是您忙碌日常中快速變出美味大餐的元氣首選！」
豬肉
「健康吃鍋、輕盈飲食的機能性銷量冠軍！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選整條豬隻中最為鮮嫩、幾無油脂的大里肌部位。國產新鮮現切、自帶純粹肉香，絕無進口豬肉的腥羶味。純瘦低脂、富含高蛋白質，是健身減脂族群與注重健康長輩的極佳選擇。精密薄切的火鍋片，入鍋輕涮 5-8 秒至變色即可撈起，口感扎實清爽、甘甜不油膩！無論是搭配昆布蔬菜鍋，或是作為居家燒烤、家常快炒肉片，都能讓您享受美味同時健康無負擔！」
「全台火鍋店與居酒屋點單率第一的經典人氣王！100% 嚴選台灣在地優質國產豬，精選肥瘦交織、如大理石紋般均勻分布的頂級梅花（肩胛）部位。原塊急速鎖鮮後精密分切，絕無進口冷凍肉的豬羶味，肉質自帶純粹清甜。黃金比例的油花讓它具備極高的烹調容錯率，入鍋輕涮、鐵板乾煎或中秋火烤，都能保持Ｑ彈、滑嫩、不乾柴的完美口感，大口咬下爆汁滿足，是您餐桌上絕不可少的不敗萬用首選！」
在台灣的燒烤與家庭日常餐桌上，「台灣豬梅花燒烤片」被譽為「肉品界的全能冠軍」。 如果說培根豬（五花肉）是靠濃郁的油脂取勝，那麼豬梅花就是靠「增一分則太肥、減一分則太瘦」的完美平衡征服老饕的味蕾。無論是中秋烤肉、週末電烤盤聚餐，還是主婦下班後的五分鐘快炒，豬梅花永遠是店裡最不容易踩雷、回購率最高的頂級剛需品項。 一、 台灣豬梅花燒烤片的三大核心特色 獨特「大理石紋路」脂肪，肉質軟嫩不乾柴： 梅花肉取自豬隻的肩胛部位。這個部位的瘦肉中間，夾雜著如梅花般均勻分布的細緻油脂（即大理石紋路）。這種天然結構讓牠在燒烤時，油脂能一邊加熱一邊滲入瘦肉纖維，呈現細嫩、帶有 Q 度且飽滿多汁的絕佳口感。 在地台灣豬，純淨無腥、自帶清甜： 嚴選國產優質台灣豬肉，在地冷鏈直送。相較於進口冷凍豬肉常有的「豬騷味」，台灣豬肉質純淨。在烤網上不需高強度的重口味調味，僅需簡單撒上岩鹽與黑胡椒，就能完全逼出台灣豬肉特有的油脂香氣與清甜。 0.3~0.4公分專業厚切，專為燒烤而生： 肉舖針對「燒烤片」規格，會切得比一般火鍋肉片（約 0.1-0.2cm）更厚。這個厚度在炭火或鐵板高溫炙烤時，不易碎裂、保水度極佳，能完美呈現「外表微焦、內裡咬下爆汁」的飽足感。
嚴選澳洲沙朗牛（火鍋），品質穩定，新鮮直送。
【頂級小資首選】嚴選美國板腱牛火鍋片（600g） 想大口吃牛肉又不想荷包大失血？選這款就對了！ 嚴選美國優質板腱，經精細清修切成最完美的火鍋片厚度。最迷人的地方在於中心那一條Q彈的嫩筋，經過火鍋輕涮幾秒，不僅能吃到飽滿的牛肉香氣，還能享受微脆的獨特層次感！ 💡 美味小撇步： 建議下鍋輕涮 5-7 秒，呈現粉紅色澤的 7 分熟度，最能品嚐到它的鮮嫩與彈牙喔！ 適合料理：麻辣鍋、昆布涮涮鍋、壽喜燒、清炒牛肉片。
在台灣燒肉與中秋烤肉市場中，常被譽為「肉舖的常規高標」或「最溫柔的肩胛肉」。如果說牛小排是高不可攀的奢華享受，板腱（燒烤片）就是那款在任何燒烤聚會上，都能撐起「高級感」且讓消費者大口吃肉不傷荷包的實力派巨星。
【小資首選，大口吃肉無負擔！】美國頂級Select級板腱牛排 嚴選美國優質 Select 等級板腱，品質穩定、新鮮直送！板腱（Top Blade）是牛肉風味非常濃郁的部位，最大的特色就是中心帶有一條Q彈的嫩筋。 經過香煎或燒烤後，這條嫩筋會轉化為膠質，呈現外脆內軟、層次豐富的迷人風味。加上油脂適中不乾膩，不論是日常備餐、健身補給，還是週末犒賞自己，都是兼顧荷包與美味的最高CP值選擇！ 💡 【美味主廚私房話】： 1. 建議料理至 5-7 分熟即可，最能保持肉質的軟嫩度。 2. 煎牛排時，可以稍微加強中間嫩筋的受熱，讓它變得香脆Q彈，口感更升級！
嚴選紐西蘭／巴拉圭菲力，品質穩定，新鮮直送。
在傳統食療與內臟料理文化中，「台灣牛肝」（國產本產牛肝）是肉舖裡極具特色、且內行老饕深知的「天然維他命庫」。 一、 台灣牛肝的四大核心特色 真正的「天然鐵質與維他命庫」： 牛肝是所有原型食物中微量元素與維生素 B 群、維生素 A 含量最高的部位之一，其鐵質含量更是豬肝、雞肝的數倍。牠的營養成分極易被人體消化吸收，在現代營養學與傳統食療中，都是公認對抗疲勞、改善貧血、促進氣色紅潤的天然滋補聖品。 口感更勝豬肝，豐厚且質地粉嫩： 許多人害怕豬肝放涼後的粉感與柴澀。牛肝的質地結構比豬肝更為豐厚、細緻。只要掌握好熟度，下鍋快炒或現燙後的牛肝，口感是「外層微脆、內裡粉嫩爆汁」，帶有濃郁的大人系風味。
頂級軟嫩，純粹肉香！ 嚴選自巴拉圭天然放牧牛隻，取其全牛最精華、運動量最少的「菲力」部位。肉質分嫩絲滑，油脂極低且幾無牛筋，入口即化。 產地： 巴拉圭 部位： 菲力（Tenderloin） 口感： 極致軟嫩、風味清爽不油膩 適合料理： 香煎牛排、蒜香牛柳、炙燒牛排丼 💡 職人貼心分切服務： 本品項為大塊原肉（約 2000g），我們提供精準的厚度分切選擇。無論是想要享受 3cm 的厚切豪氣排餐，還是日常料理的百搭厚度，交給皓豐職人為您處理！ (備註：原肉每塊形狀不同，商品實際以秤重為主，採多退少補機制。)
在精緻肉舖與現代健康飲食觀念中，「台灣嫩牛腿肉」（通常取自國產台灣牛的後腿肉部位，如牛外腿肉、內腿肉或和尚頭）是一款兼具「極致高蛋白、極低脂肪」與「純淨在地風味」的國產牛肉明星單品。 許多消費者在買牛肉時，常有「只有肥脂肪多的牛五花才好吃，瘦肉一定會像橡皮筋一樣乾硬」的刻板印象。但「台灣嫩牛腿肉」則完全顛覆這個想法。牠主打台灣在地新鮮直送、未經長時間跨國冷凍，肌肉纖維保水度極佳。經過肉舖職人的逆紋精細分切，不僅能保持牛肉的「扎實肉感」，更能呈現出軟嫩、微帶 Q 彈、多汁且牛味濃郁的驚豔口感。 一、 台灣嫩牛腿肉的三大核心特色 真正的「高蛋白、低脂肪」脂肪絕緣體： 牛腿肉是牛隻日常活動量大、肌肉發達的部位，幾乎沒有多餘的肥油與夾雜脂肪。對於極度排斥肥肉、重視體態、或是三高（高血壓、高血脂、高血糖）需要控制油脂攝取的長輩來說，這是全牛部位中最純淨、最無負擔的優質紅肉選擇。 在地台灣牛，未經跨國冷凍的「極致保水度」： 嚴選台灣在地優質牧場飼養的國產牛（台灣黃牛或本產水牛/乳公牛），由有信用的合規單位把關，在地屠宰後冷鏈直送。相較於進口牛肉在海運過程中反覆冷凍失水，台灣牛的細胞壁未受破壞、肉汁鎖得最完整，且自帶一股進口美澳牛肉無法比擬的鮮甜「本土牛香」。 職人逆紋精細分切，徹底化解「乾柴」痛點： 肉舖在分切牛腿肉時，會運用專業刀工進行「逆紋切片」或「手工絲切」，將原本結實的肌肉纖維徹底切斷。這個舉動能確保消費者買回家烹調時，即使油脂極少，咬下去依舊是滑嫩好咀嚼、完全不卡牙縫。
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火鍋精選
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烤肉/牛排饗宴
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懶人即食
🍽️
我要吃牛
