烤肉/牛排饗宴

嚴選適合炭火燒烤的部位，油脂適中，烤後香氣四溢，令人食指大動。

推薦肉品

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肋眼牛

牛肉

精選級Choice-美國肋眼牛原肉塊

美國肋眼牛排是整個牛肉市場中當之無愧的「無冕之王」。如果說無骨牛小排賣的是極致的油花，那肋眼賣的就是「牛排最完美的黃金比例」（實際以秤重為主多退少補）

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$12000

背肩

熱門

牛肉

【老饕私藏，極致多汁】加拿大頂級 Prime 背肩牛排嚴選加拿大最高評級 Prime 等級！背肩部位（Chuck Roll）擁有如大理石般完美分布的豐富油花，肉質鮮嫩多汁、牛油香氣濃郁，是老饕們不容錯過的極品。背肩牛排肉質厚實、飽滿大器，一塊肉就能品嚐到兩種層次的口感：既有接近肋眼的細緻軟嫩，又有肩胛肉特有的紮實嚼勁。我們貼心提供 1.5cm 至 4cm 的多種切法厚度，無論是日常香煎、厚切露營燒烤，都能完美呈現頂級牛肉的豐厚滋味！ 💡 【美味主廚私房話】： 1. 建議料理至 5 分熟（Medium）最能鎖住多汁肉汁，切忌過熟以免肉質變硬。 2. 烹調前請務必完全退冰，並在下鍋前用廚房紙巾吸乾表面水分，大火兩面迅速煎出金黃焦脆的「梅納反應」，風味更升級！

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$350

大背肩

牛肉

特選級Prime-加拿大背肩(霜降牛)原肉塊

加拿大背肩牛排，也就是大家常說的「比臉大牛排」（實際以秤重為主多退少補）

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$7000

大雞腿

熱門

雞肉

仿土雞腿

一、仿土雞大雞腿的三大核心特色肉質「軟中帶 Q」，口感最符合大眾喜好：仿土雞是利用土雞與白肉雞交配改良的品種。牠的肉質比白肉雞更有嚼勁、更結實，但又比純土雞更為多汁、不乾柴，非常符合台灣人對「好吃雞肉」的定義。體型碩大、份量感十足：仿土雞的生長天數比白肉雞長，因此一隻「大雞腿」切下來分量扎實、肉厚骨大，光是視覺感就非常澎湃，切塊後可以煮出一整鍋料多實在的雞湯。風味濃郁、耐燉煮：由於活動量與生長天數足夠，仿土雞的肉質與骨髓中含有豐富的風味物質，燉湯時湯頭會呈現天然的清甜與金黃雞油，且長時間燉煮肉質也不易散碎。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$250

翼板

牛肉

可選級Select-美國翼板原肉塊

美國/澳洲翼板牛排（Flat Iron / Top Blade / Shoulder Clod），在牛肉的世界裡被封為「平民天王」或「高 CP 值之王」。（實際以秤重為主多退少補）

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$3000

美國牛小排

熱門

牛肉

精選級Choice-美國牛小排原肉塊

無骨牛小排在牛肉市場中，一向被譽為「零失敗率」的頂級不敗品項。（實際以秤重為主多退少補）

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$4000

蝦

熱門

海鮮

龍王海水養殖白蝦（盒）20/30

在水產與海鮮零售市場中，「龍王海水養殖白蝦」是海鮮界公認的「蝦中極品」許多消費者在超市買平價白蝦，常遇到「肉質鬆散、退冰後蝦頭發黑、或是吃起來有股淡水養殖的泥土味（臭土味）」。「龍王海水養殖白蝦」則完全不同，牠主打在純淨、高鹽度的天然海水中生長，並搭配先進的活體急速冷凍技術，無論是鮮甜度還是彈牙度，都能徹底征服老饕的味蕾。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$330

小卷

熱門

海鮮

船凍小卷（盒・季節限定）

嚴選船凍小卷（盒・季節限定），品質穩定，新鮮直送。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$150

鮭魚

海鮮

智利鮭魚（片）

一、核心優點（Advantages）高性價比（CP值高）：智利是全球第二大鮭魚養殖國，相較於挪威鮭魚，智利鮭魚的價格更平實、供應穩定，能滿足消費者想吃鮭魚又不想花大錢的日常需求。營養價值高（Omega-3 王者）：富含優質蛋白質、EPA、DHA（Omega-3 不飽和脂肪酸）以及維生素 D。在健康飲食、減脂風潮下，是消費者心中公認的「超級食物」。厚實少刺、料理極方便：輪切或片狀的鮭魚排肉質厚實，主要只有大骨、幾乎沒有暗刺，對老人與小孩來說食用非常安全，且乾煎、氣炸、烘烤都可在 10 分鐘內搞定。「嚴選來自智利純淨海域的優質鮭魚，捕撈後即時分切急速冷凍，完美鎖住大海鮮甜。肉質緊實、油脂分布適中，富含豐富的 Omega-3（DHA/EPA）與優質蛋白質。厚實少刺，無論是經典乾煎、家庭味噌湯還是氣炸料理，都是全家人日常健康餐桌的美味首選！」

重量

※ 實際重量 ±10%

$230

鱸魚

海鮮

台灣金目鱸魚（片）200/300克

在健康養生、術後康復以及家庭日常備菜的市場中，「台灣鱸魚片（金目鱸/七星鱸）」是一款地位無可取代的「護體級」神級單品。許多人家裡如果有生病住院、動手術、開刀或是生完小孩坐月子，長輩第一時間一定會吩咐：「快去買鱸魚煮湯補身體！」。正因為牠在台灣傳統觀念中具有極佳的傷口修復與滋補意象，加上肉舖利用專業刀工將其去骨、片成無刺清肉真空包，讓牠成了不分四季、天天都有穩定高回購率的常青商品。

重量

※ 實際重量 ±10%

$130

鴨胸

熱門

鴨肉

極厚鮮嫩櫻桃鴨胸（香煎排餐首選）

「宅家享受 5 星級法式排餐的奢華主角！嚴選正宗高品質櫻桃鴨胸，100% 拒絕重組，肉質鮮嫩細緻、無一般鴨肉的腥味。本商品採【極致原塊】規格供應，最推薦的究極吃法便是『慢火乾煎』。厚實的皮下脂肪在乾煎時會釋放出清香的金黃鴨油，將鴨皮煎至金黃酥脆，內層肉質保持 5-7 分熟的粉嫩色澤，入口軟嫩多汁、爆汁甘甜！無論是週末下廚、情人節慶祝還是露營煎排，都能讓您輕鬆端出名店級的頂級饗宴！」

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$200

腿排

雞肉

去骨雞腿排（兩片裝）

在當今講究「高效、健康、美味」的居家料理與健康飲食風潮中，「台灣肉雞去骨雞腿排（兩片裝）」是肉舖裡毫無爭議的熱銷人氣王，更是家家戶戶冷凍庫必備的「常備救星」。傳統帶骨雞腿雖然美味，但分切繁複、熟得慢，對於雙薪家庭或不擅刀工的現代人來說，料理門檻較高。肉舖透過標準化製程，純手工完美去骨、保留最精華的整塊腿肉，並以「兩片裝」的小家庭黃金規格真空包裝。不論是乾煎、氣炸、烘烤還是咖哩滷煮，都能在 15 分鐘內優雅搞定主菜！一、台灣肉雞去骨雞腿排（兩片裝）的三大核心特色純手工精細去骨，100% 完美全肉率：由職人手工將大腿骨與膝蓋軟骨徹底剔除，留下厚實肥美的整塊雞腿肉。消費者買回家「免動刀、免去骨、拆封洗淨直接下鍋」，每一口都能咬到扎實、多汁的純肉，完全不浪費任何重量。在地台灣肉雞，保水度極佳、鮮嫩爆汁：選用國產優質白肉雞，在地冷鏈直送。國產肉雞的肌肉纖維本身就以「鮮嫩、多汁」著稱，且因沒有經歷過長時間的海外跨國冷凍解凍，肉汁保留最完整，完全沒有進口禽肉常見的化學藥劑味或冰凍腥味。「兩片裝」黃金規格，新鮮不浪費：一包兩片（每片約 200~250g）是台灣最完美的家庭規格。對於「單身貴族、健身情侶、或是小家庭」來說，一餐剛好煮一包，拆封即烹調，徹底解決大包裝退冰後吃不完、反覆冷凍導致肉質變差的痛點。

重量

※ 實際重量 ±10%

$110

梅花

羊肉

小羔羊肩包 ( 梅花肉 )

核心優點（Advantages）肉質極致細嫩、無一般羊騷味：嚴選一歲以下的小羔羊（Lamb），這個時期的羊肉纖維極為細緻。因為換齒前就進行分切，幾乎沒有成年綿羊或山羊常有的濃烈羊騷味，取而代之的是淡淡的奶香與鮮甜。對於想吃羊又怕騷味的消費者，接受度達 95% 以上。梅花部位的完美油花：肩包即是「梅花部位」，屬於羊隻經常運動但又富含脂肪的部位。肉質中交織著如大理石紋路般的細緻油花，口感Ｑ彈有嚼勁卻完全不乾柴，無論切薄片還是厚切，表現都極為優秀。雙產地頂級背書：後台標註產地為紐西蘭、澳洲，這兩國是全球公認最純淨、採天然放牧的羊肉最高殿堂，能瞬間建立高品質的精品形象。「嚴選來自紐西蘭與澳洲純淨牧場、一歲以下的頂級小羔羊（Lamb）。精選活動量適中的肩包（梅花）部位，肉質中交織著如大理石般完美的細緻油花。口感鮮嫩多汁、Ｑ彈不乾柴，且帶有獨特的淡淡奶香，絕無一般成年羊隻的濃烈騷味！無論是切薄片涮火鍋、厚切上烤網燒烤，或是法式乾煎，都能讓您在家輕鬆品嚐到頂級餐酒館的極致奢華風味。」

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$1000

肋條

熱門

羊肉

羊肋條（無骨／串燒／燉煮）

「全家大小都能安心大口吃肉的溫補首選！嚴選來自紐西蘭與澳洲純淨牧場的優質羊肋條，貼心進行【100%無骨處理】，免去長輩與小孩吞嚥碎骨的擔憂。肋條部位肥瘦相間，交織著豐富的天然筋膜，經文火慢燉後，筋膜將徹底轉化為滑嫩的膠質，肉質變得極致軟爛、入口即化！無論是為孩子燉一鍋香濃的羊肉咖哩、為長輩熬一碗溫潤的清燉羊肉湯，或是週末切丁做孜然串燒，都能輕鬆呈現多汁、好咀嚼的極致美味，是照顧全家人健康餐桌的萬用明星食材！」

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$600

五花

豬肉

台灣豬五花燒烤片

在燒烤、火鍋與居家快炒的料理中，「台灣培根豬燒烤片」（在生鮮肉品中常被稱為五花肉片、三層肉片）是肉舖中當之無愧的油脂擔當與流量密碼。很多消費者在燒烤時最怕買到瘦肉太多的部位（如里肌或後腿），一不小心就會烤得像橡皮筋一樣乾硬。培根豬（五花肉）則完全不同，牠擁有最完美的肥瘦相間黃金比例。經過肉舖專業微凍分切、抓準最適合炭烤與電烤盤的厚度，下鍋或上烤網時油脂滋滋作響、肉香四溢，是大人小孩都無法抗拒的百搭天王。一、台灣培根豬燒烤片的三大核心特色肥瘦相間「黃金比例」，口感滑嫩爆汁：培根豬取自豬隻的腹肋部位（俗稱三層肉），油脂與瘦肉層層交疊。高比例的優質油脂在加熱時會完全融化、浸潤瘦肉纖維，帶來極致軟嫩、肥而不膩、入口即化的豐沛多汁感。在地台灣豬，無腥味且肉質自帶甘甜：選用國產優質台灣豬肉，從屠宰、分切到低溫冷鏈嚴格把關。相較於進口冷凍長達數月的豬肉，台灣在地豬肉的保水度極佳，且完全沒有進口豬肉常見的「豬騷味」或腥味，只需簡單鹽烤就能吃出台灣豬肉純淨的香甜。專業厚度分切，烤肉「不破、不縮、不焦柴」：肉舖針對「燒烤片」通常會切成比火鍋肉片略厚（約 0.3~0.4 公分）的黃金規格。這個厚度在烤網上翻面時不易破碎，高溫炭烤能迅速逼出表面多餘油脂，形成微焦酥脆的外皮，同時將肉汁牢牢鎖在裡面。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$240

梅花

豬肉

台灣豬梅花燒烤片

在台灣的燒烤與家庭日常餐桌上，「台灣豬梅花燒烤片」被譽為「肉品界的全能冠軍」。如果說培根豬（五花肉）是靠濃郁的油脂取勝，那麼豬梅花就是靠「增一分則太肥、減一分則太瘦」的完美平衡征服老饕的味蕾。無論是中秋烤肉、週末電烤盤聚餐，還是主婦下班後的五分鐘快炒，豬梅花永遠是店裡最不容易踩雷、回購率最高的頂級剛需品項。一、台灣豬梅花燒烤片的三大核心特色獨特「大理石紋路」脂肪，肉質軟嫩不乾柴：梅花肉取自豬隻的肩胛部位。這個部位的瘦肉中間，夾雜著如梅花般均勻分布的細緻油脂（即大理石紋路）。這種天然結構讓牠在燒烤時，油脂能一邊加熱一邊滲入瘦肉纖維，呈現細嫩、帶有 Q 度且飽滿多汁的絕佳口感。在地台灣豬，純淨無腥、自帶清甜：嚴選國產優質台灣豬肉，在地冷鏈直送。相較於進口冷凍豬肉常有的「豬騷味」，台灣豬肉質純淨。在烤網上不需高強度的重口味調味，僅需簡單撒上岩鹽與黑胡椒，就能完全逼出台灣豬肉特有的油脂香氣與清甜。 0.3~0.4公分專業厚切，專為燒烤而生：肉舖針對「燒烤片」規格，會切得比一般火鍋肉片（約 0.1-0.2cm）更厚。這個厚度在炭火或鐵板高溫炙烤時，不易碎裂、保水度極佳，能完美呈現「外表微焦、內裡咬下爆汁」的飽足感。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$240

肋條

熱門

牛肉

牛肋條（美國／巴拉圭）(附滷包)

嚴選牛肋條（美國／巴拉圭），品質穩定，新鮮直送。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$840

五花

牛肉

美國牛五花燒烤片

美國牛五花燒烤片在台灣燒肉與火鍋界被譽為「銷量不敗的流量密碼」或「高油香平民天王」。不論是中秋烤肉、家庭鐵板燒、露營聚會，還是肉舖的常態冷凍櫃，牛五花永遠是點名率最高、走量最瘋狂的品項。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$270

板腱

牛肉

美國板腱燒烤片

在台灣燒肉與中秋烤肉市場中，常被譽為「肉舖的常規高標」或「最溫柔的肩胛肉」。如果說牛小排是高不可攀的奢華享受，板腱（燒烤片）就是那款在任何燒烤聚會上，都能撐起「高級感」且讓消費者大口吃肉不傷荷包的實力派巨星。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$400

板腱

熱門

牛肉

可選級Select 板腱牛排(美國)

【小資首選，大口吃肉無負擔！】美國頂級Select級板腱牛排嚴選美國優質 Select 等級板腱，品質穩定、新鮮直送！板腱（Top Blade）是牛肉風味非常濃郁的部位，最大的特色就是中心帶有一條Q彈的嫩筋。經過香煎或燒烤後，這條嫩筋會轉化為膠質，呈現外脆內軟、層次豐富的迷人風味。加上油脂適中不乾膩，不論是日常備餐、健身補給，還是週末犒賞自己，都是兼顧荷包與美味的最高CP值選擇！ 💡 【美味主廚私房話】： 1. 建議料理至 5-7 分熟即可，最能保持肉質的軟嫩度。 2. 煎牛排時，可以稍微加強中間嫩筋的受熱，讓它變得香脆Q彈，口感更升級！

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$300

沙朗

熱門

牛肉

Prime 沙朗牛排(美國)

嚴選Prime 沙朗牛排，品質穩定，新鮮直送。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$200

菲力

熱門

牛肉

紐西蘭／巴拉圭菲力

嚴選紐西蘭／巴拉圭菲力，品質穩定，新鮮直送。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$230

牛小排

牛肉

精選級Choice 帶骨牛小排(美國)

嚴選Choice 帶骨牛小排，品質穩定，新鮮直送。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$830

牛小排

牛肉

精選級Choice 無骨牛小排(美國)

嚴選Choice 無骨牛小排，品質穩定，新鮮直送。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$480

牛舌

熱門

牛肉

台灣牛舌（整條）

「有錢也極難預約到的燒肉界終極夢幻逸品！嚴選 100% 台灣在地優質國產牛，每週限量新鮮供應。不同於市售常見的進口冷凍牛舌，台灣鮮切牛舌擁有無可匹敵的純淨清甜，絕無腥味。本商品採【職人專業去皮】原塊規格供應，前端舌尖適合薄切製成鹽蔥牛舌，口感爽脆爆汁；中後段舌根（牛舌芯）油花密布，極致厚切後在鐵板慢火炙燒，能呈現外層酥脆、內裡極度軟嫩入口即化的驚艷層次。數量極其稀少，老饕手慢不留！」

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$1400

內臟

牛肉

牛肝(台灣)

在傳統食療與內臟料理文化中，「台灣牛肝」（國產本產牛肝）是肉舖裡極具特色、且內行老饕深知的「天然維他命庫」。一、台灣牛肝的四大核心特色真正的「天然鐵質與維他命庫」：牛肝是所有原型食物中微量元素與維生素 B 群、維生素 A 含量最高的部位之一，其鐵質含量更是豬肝、雞肝的數倍。牠的營養成分極易被人體消化吸收，在現代營養學與傳統食療中，都是公認對抗疲勞、改善貧血、促進氣色紅潤的天然滋補聖品。口感更勝豬肝，豐厚且質地粉嫩：許多人害怕豬肝放涼後的粉感與柴澀。牛肝的質地結構比豬肝更為豐厚、細緻。只要掌握好熟度，下鍋快炒或現燙後的牛肝，口感是「外層微脆、內裡粉嫩爆汁」，帶有濃郁的大人系風味。

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$50

菲力

牛肉

【老饕首選】巴拉圭嚴選菲力（原肉塊）

頂級軟嫩，純粹肉香！嚴選自巴拉圭天然放牧牛隻，取其全牛最精華、運動量最少的「菲力」部位。肉質分嫩絲滑，油脂極低且幾無牛筋，入口即化。產地：巴拉圭部位：菲力（Tenderloin）口感：極致軟嫩、風味清爽不油膩適合料理：香煎牛排、蒜香牛柳、炙燒牛排丼 💡 職人貼心分切服務：本品項為大塊原肉（約 2000g），我們提供精準的厚度分切選擇。無論是想要享受 3cm 的厚切豪氣排餐，還是日常料理的百搭厚度，交給皓豐職人為您處理！ (備註：原肉每塊形狀不同，商品實際以秤重為主，採多退少補機制。)

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$1350

板腱

牛肉

可選級Select-美國板腱牛原肉塊

「肉舖回購率NO.1、百搭萬用的平價牛肉之王！嚴選美國優質穀物飼養的【特選精品板腱牛】，美牛獨有的濃郁乳香與鮮甜肉汁，是一般草飼牛肉無法比擬的頂級風味。板腱部位（Top Blade）最迷人之處，在於兼具『細緻軟嫩的瘦肉』與『核心一條透明的精華嫩筋』。經過精準分切後，不論是作為火鍋片輕涮、鐵板燒烤，還是厚切成牛排香煎，只要烹調至 5 至 7 分熟，中間的嫩筋便會轉化為極致爽脆、Ｑ彈的迷人層次，與鮮嫩多汁的肉質在口中交織出完美的雙重口感！油花勻稱不油膩，無論是週末開鍋圍爐、日常減脂便當，都是閉著眼睛買都不會出錯的無腦百搭首選！」

切法

重量

※ 實際重量 ±10%

$1800

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